こだわり

旬の素材 × 最適な調理法で、素材の魂を引き出す

全国各地から季節毎の最高の素材を仕入れ、その持ち味を最も活きるような調理法で仕立てます。

「ここでしか味わえない季節感」がお客様に届くことを大切にしています。

和の空間と器で、視覚と空気感まで演出

器・漆器・和紙などにもこだわり、料理が引き立つような美しい盛りつけと調和を図ります。

お食事をする場としての「空気感」「雰囲気」まで含めて、お客様におもてなしを感じていただけるよう心を添えています。